Deneb
€18.00 Iva inclusa
Deneb è l’astro più luminoso della costellazione del Cigno. Secondo la mitologia Giove si invaghi un giorno di Leda, bellissima moglie di Tindareo, re di Sparta. Per vincere le resistenze della donna, Giove si trasformò in un cigno. Dalla loro unione nacquero quattro bambini, tra cui Elena di Troia.
- Denominazione di Origine Controllata: Atina Cabernet
- Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- Vendemmia: Manuale
- Epoca di Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre
- Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
- Grado alcolico: 13%
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Descrizione
- Denominazione di Origine Controllata: Atina Cabernet
- Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- Altimetria del vigneto: 400m s.l.m.
- Esposizione appezzamento: sud
- Tipologia del terreno: terre rosse, argilloso-calcaree
- Sistema di allevamento: cordone speronato basso
- Densità: 5000 piante/ettaro
- Produzione per ettaro: 80 quintali
- Vendemmia: Manuale
- Epoca di Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre
- Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata e bagnatura del cappello di vinaccia mediante ripetuti rimontaggi. Svinatura circa tre giorni prima del termine della fermentazione alcolica, quindi pressatura della vinaccia. Il vino ottenuto dalla pressatura non è assemblato a DENEB.
- Affinamento: 6 mesi in bottiglia
- Grado alcolico: 13%
- Degustazione: DENEB presenta colore vivo e all’olfatto avvolge con intense note di piccoli frutti. Fine, dal gusto morbido e pieno, evoca lunghe sensazioni aromatiche di ribes nero e sottobosco.
- Temperatura di servizio: 16°C
- Abbinamenti: cannellini all’uccelletto, fave col guanciale, pappardelle in salsa di porcini e tartufo, fettuccine alla ciociara, timballo di riso alla romana, costolette di abbacchio alla scottadito, saltimbocca di vitello, salsicce e broccoletti, formaggi a pasta semidura.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
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